Kochmonster — hier kocht der Mann!

Chipotle-Chili in Adobo Sauce

Die für Chipotles Adobados verwendeten Jalapeño Chili wurden über Mesquite-Holz geräuchert und getrocknet. Die Chilis erhalten so ein feines, rauchiges Aroma und werden, durch den Wasserverlust beim Räuchern, etwas schärfer als normale Jalapeños.

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