Kochmonster — hier kocht der Mann!

Mayonnaise von Peter Maria Schnurr

1 Eigelb / Himalaya Salz / Zucker / 100 ml helle Vinaigrette, möglichst ölfrei / abgeschöpftes Öl

Eigelb, Salz und Zucker verrühren und das zuvor abgeschöpfte Öl zusammen mit der Vinaigrette langsam einlaufen lassen. Bis zu einer festen Konsistenz emulgieren.